鸽蛋是全透明的吗 如何选择

鸽蛋，市场的需求较为高，价钱相对而言也偏贵。鸽蛋是全透明的吗?如何选择?

鸽蛋是全透明的吗：

鸽蛋煮开后分成透明色,全透明的及其略微发黄全是一切正常的。

鸽蛋如何选择：

1、看外型。鸽蛋块头比鸡蛋要大，且鸡蛋壳两边基本上对称性;鸡蛋无论怎样“画妆”，块头总不可以也“画妆”吧，并且鸡蛋的样子是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白剂后的鸡蛋表层色调也不是匀称的。

2、对光线看。鸽蛋像生鸡蛋一样，能拿在手上冲着光看，当光透过时蛋身通透，而“画妆”鸡蛋对光线看，因为黑斑被浸蚀掉后，鸡蛋壳裹着一层成分“外套”，因此 蛋身是不容易通透的。假如凭尺寸无法判断的，亦能够称一称重，一般一斤的鸡蛋总数是五十到六十个，而鸽蛋则三十再来一个，假如总数相距很远得话，诸位街房就需要当心啦。

3、靠口味。大部分用上边好多个方式都应当能辨别出去，假如确实不好，那么就出最后一式——靠口味。鸽蛋煮开后，蛋白质晶莹透亮，类似是全透明的，十分嫩滑，而鸡蛋煮开之后的蛋白质是乳白色的

好啦，有关鸽蛋购买方式就详细介绍到这儿了，朋友们都懂了吧。